Con harina y cerveza, en Caracas nació y creció un “Oso Polar”

Los hermanos Lorenzo Alejandro y Juan Simón Mendoza Fleury iniciaron en 1941 el negocio más audaz de que se tenga noticias en Venezuela: Cervecería Polar. Llegó y en muy poco tiempo sacó del mercado el oligopolio que la familia Vollmer detentaba a través de las cervecerías Caracas y Zulia. Carácterísticas económicas externas e internas conspiraron… Read More Con harina y cerveza, en Caracas nació y creció un “Oso Polar”

El invento de la harina de maíz precocida en la Caracas de moliendas

Aún a finales de la década de  los cincuenta, vivir cerca de un molino era todo un privilegio a la hora de preparar unas ricas arepas. El conocido pan venezolano requería de una preelaboración muy primitiva antes de llegar a las mesas y estómagos de los consumidores La arepa era preparada y consumida por los aborígenes del… Read More El invento de la harina de maíz precocida en la Caracas de moliendas

Petare, el pueblo que inventó el cachito panadero muy lejos de Caracas

En lengua Caribe Petare es un vocablo cuyos fonemas significan pet: cara y are: río, aludiendo al sitio original de su ubicación, es decir frente a un río Una vez derrotada la resistencia aborigen con la muerte en 1572 del cacique Tamanaco y posteriormente de sus seguidores Taparacay, Pariacare y la bravía Karimao se procedió a la… Read More Petare, el pueblo que inventó el cachito panadero muy lejos de Caracas

Negrito, con leche o marrón, se bebe la nostalgia de Caracas por el Gran Café

En el ocaso de una ciudad  que se niega a desaparecer, como Ave Fenix vuelven recuerdos de lugares.  Pocos caraqueños conocen el nombre de la calle del bulevar de Sabana Grande donde está ubicado el Grand Café, pero sí utilizan su nombre como referencia para un punto de encuentro, una tertulia o para dar una… Read More Negrito, con leche o marrón, se bebe la nostalgia de Caracas por el Gran Café

La guerra de los panaderos en Caracas y el pan de jamón con receta incluida

Son muchas las historias y versiones que sobre el origen del pan de jamón han reseñado cronistas e investigadores en Venezuela. Hay quienes aseguran que se trata de un producto cien por ciento caraqueño. Sin embargo, otros afirman que llegó en tiempos de la colonia y se adaptó al ingenio y el gusto caraqueño. Lo… Read More La guerra de los panaderos en Caracas y el pan de jamón con receta incluida

“Eres un 15 letras” o el origen de comer bien en Macuto

La referencia gastronómica de mayor importancia que existió en todo el Litoral Central se llamó Las Quince Letras. Este bar restaurante, enclavado en un lugar privilegiado y con las olas del bravío Caribe constantemente bañando su farallón, fue el centro de reunión de todas las personalidades que visitaron el país, amén de la sociedad caraqueña… Read More “Eres un 15 letras” o el origen de comer bien en Macuto

“Guerra de las Colas Negras”: El Día que los Cisneros Dijeron Adiós a Pepsi Cola

En el mes de septiembre del año 1940 se inaugura la primera planta de Pepsi Cola en Venezuela, en el este de Caracas, propiamente en Santa Eduvigis.  El rompimiento con Pepsi Cola, después de 57 años de fructífera relación comercial y su pacto con su archicompetidora Coca Cola, colocó a Oswaldo Cisneros en la palestra… Read More “Guerra de las Colas Negras”: El Día que los Cisneros Dijeron Adiós a Pepsi Cola

La Historia del Mejor Desayuno del Mundo, la Reina Pepiada

  Heriberto Álvarez, creador de la Reina Pepiada, nos relata en una colorida crónica los orígenes de la popular arepa, hoy por hoy patrimonio gastronómico de los hogares venezolanos. Una historia cargada de nostalgía, recuerdos y mucho, mucho sabor. Grandes personajes desfilaron por los Hermanos Álvarez, la tostadita de la Gran Avenida: Billo, Sadel, Oscar… Read More La Historia del Mejor Desayuno del Mundo, la Reina Pepiada